Retete din Ardeal

Bun venit pe Retete din Ardeal - retete delicioase pentru fiecare. Esti in pana de idei in bucatarie, aici este locul unde poti afla retete noi si vechi din bucataria traditionala romaneasca... si nu numai!

Platou taranesc - Made by Cecilia

Salata de pui cu apio
Ingrediente: piept de pui fiert, apio, ciuperci, porumb, ceapa alba, usturoi, rosii cherry, usturoi verde, maioneza, iaurt, sare, piper. 
Made by Cecilia

Dovlecel umplut cu garnitura de ciuperci

Ingrediente: dovlecel, ceapa alba, ardei gras rosu, ciuperci, patrunjel verde, sare, piper, ulei de masline. 

Made by Cecilia 

Vinete umplute & dovlecel umplut cu ciuperci (tot de post)

Ingrediente: vinete, dovlecei, ciuperci champignon, ceapa alba, ardei gras rosu, marar verde, sare, piper.
Made by Cecilia

Si una de post: cartofi umpluti cu ciuperci si sos de hrean emoticon smile
Ingrediente: ciuperci, cartofi, ceapa, pasta de ardei, sos de hrean. Made by Cecilia

Dovlecel patison umplut cu carne de vitel - Made by Cecilia

Din ciclul "Sa ne hranim sanatos" - Protagonisti: fasole frecata, slana fripta, cabanos prajit, varza murata, paine cu cartofi & un pahar de moare - Made by Cecilia

Placinta cu spanac.

Ingrediente: 1 pachet foi de placinta, 500 gr. spanac, 400 gr. branza feta (oaie/vaca), 1 legatura marar verde, 3 cepe albe mijlocii, 50 ml ulei de masline, 100 gr. unt topit, 1 lingurita de nucsoara macinata, sare, piper & multa pasiune :)

Made by Cecilia

Pui cu praz, ghimbir si anason asezonat cu cartofi cu rozmarin & salata de sfecla rosie

Made by Cecilia

Copanele de pui cu stafide in sos de bere neagra, asezonate cu cartofi la cuptor, ciuperci & dovlecel umplute cu legume - Made by Cecilia

Costita de porc in marinata cu miere - Made by Cecilia

Friptura de miel la tigaie - Made by Cecilia

Prepararea silvoitului:

Se spala bine prunele, se scot samburii (se diojdioaca- pentru ardeleni), se pune in caldarea de cupru curata si se fierbe; iar in timp ce fierbe se amesteca...... si se fierbe, se tot fierbe.... aproximativ 10-12 ore. Secretul e sa nu se lege de fundul caldarii, deci nu trebuie sa te opresti din amestecat nici un minut, iar focul trebuie sa fie potrivit. Daca e prea aspru focul, incepe sa joace chisalita si te stropeste. Dupa ce lingura infipta in silvoit ramane verticala, este gata. Se depoziteaza in borcane, galeti, vase lut si se pastreaza la rece. - cu Vescan Cecilia.

Costita de porc .
ingrediente: costita de porc, vin rosu, bulion, mustar, ceapa, usturoi, sare, piper, boia, cuisoare, cimbru, lamaie, miere.
Made by Cecilia

Guacamole (gatita inca de pe vremea aztecilor, care ii spuneau ahuaca-mulli = sos de avocado)
Ingrediente: avocado, rosii, ceapa rosie, usturoi, zeama de lime, chili, coriandru, sare, piper. 

Made by Cecilia

Chec cu banane
Ingrediente: faina alba, oua, lapte, ulei, banane, coaja de portocala, zahar, praf de copt.
Made by Cecilia

Chinese food:

Peste cu ghimbir si miere:

peste, sos de soia, ghimbir, usturoi, ulei, sare, miere, ardei iute, apa
Chinese food made by Cecilia 

Salata de orez cu ton si porumb:

orez, ton, porumb, ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper, praz, ardei iute.
Chinese food made by Cecilia

Porc cu alune:

carne de porc, alune crude, ciuperci, ardei gras, praz, morcovi, dovlecel, sos de soia, anason steluta, piper sichuan, ulei de susan, sare, zahar, vin, amidon alimentar. 

Chinese food made by Cecilia

Orez cu legume Wok

Ingrediente: salota rosie, ardei capia rosu, dovlecel, vinete, champinioane negre chinezesti, sare, piper Sichuan, piper negru, sos de soia, anason in stea, orez cu bob lung.

Chinese food made by Cecilia

Pui cu legume si sos dulce-acrisor.

Ingrediente: piept de pui, zucchini, morcovi, ciuperci, ardei rosu, ardei verde, ceapa rosie, piper sichuan, sos de soia, anason stelat - Chinese food made by Cecilia

Wok egg noodles with seafood

Ingrediente: taitei cu ou pentru wok, mix fructe de mare, ulei de masline, unt, usturoi, rosii proaspete pasate, sare de mare, piper negru macinat, busuioc, patrunjel verde, praf de chilli, vin alb  - Chinese food made by Cecilia

International:

Salata de cartofi asezonata cu cimbrisor (reteta din Groenlanda)

Ingredinete: ulei de masline, unt, sare de mare, cimbrisor, cartofi albi, vinete, masline, gogosar, ceapa rosie, usturoi - Made by Cecilia

Salata de cruditati cu ceapa crispy - Made by Cecilia

Chec cu fructe confiate si glazura de ciocolatay - Made by Cecilia